Las pastas de Ivanna

FIDEOS A LA CARBONARA

Cociná fideos que no sean tallarines (coditos, tirabuzones, etc.) escurrilos y volvélos a la olla. Tirales encima (con el fuego prendido) un huevo batido por persona (puede ser menos) con un poco de provenzal, sal y cubitos de jamón cocido. Revolvé hasta que el huevo esté cocido. Mmm!

FIDEOS (O RAVIOLES) A LA PARISSIEN
Poné los fideos cocidos en una fuente para horno, mezclalos con cubitos de jamón o panceta ahumada, cubrí con salsa blanca, espolvoreá queso rallado por encima. Gratiná en el horno y serví

Gracias Ivana! Mando estas recetas desde San Juan y es la mami de Tomas y Agustin .

Dos recetas con pescado

Budin de Merluza :

Filetes de merluza despinados 1/2 kg
Huevos 2
Queso rallado 2 cdas
Crema de leche 3 cdas
Perejil Picado
Nuez moscada

Cocinar el pescado, si pueden cocinar al vapor mejor, sino, hervirlo.Cuando este cocido, desmenuzarlo.Aparte en un bol, bato los huevos , agrego un poco de perejil picado, y luego le agrego el pescado.Agrego el queso rallado, la crema de leche y condimento con sal y nuez moscada.Coloco la preparacion en una budinera aceitada.Cocino a baño de maria en horno moderado, 30 minutos.

Bolitas de Pescado

Filetes de merluza despinados 5
Harina 2 cdas
Huevo 1
Crema 100 cc
Pure de tomate 200

Proceso el pescado , agrego la harina el huevo y condimento con nuez moscada y un poquito de sal.Tomo pequeñas porciones y hago bolitas .Dejo enfriar en la heladera.
Las pongo en una pirex o fuente que pueda ir al horno,cocino 10 minutos, cubro con la crema y la salsa de tomate ya condimentada y horneo 5 minutos mas.

Pollo a la crema

Rico para toda la familia y lo podes hacer con los restos de pollo que quedo
Ingredientes
Cebolla 1
Pechuga de pollo desgrasada 1 ( si te quedo pollo te tomas el trabajo de retirar toda la carne que puedas y listo)
Aceite de maiz 2 cditas
Calabaza en cuadraditos 2 tazas mas o menos ( si comen todos agregar mas)
Caldo 1/2 taza
Crema de leche 150 cc

Pico la cebolla pongo a rehogar.Si el pollo esta crudo, cortarlo en trozos..añado la calabaza y el caldo , tapo y dejo cocinar unos minutos.Agrego el pollo y dejo cocinar un rato ams.Finalmente agrego la crema, sal y cocino 20 minutos mas ( si el pollo esta crudo)

Sopa crema de vegetales

Sopita rica y casera ...
Agua 1 litro
Zanahorias 2
Calabaza 1/2
Choclo 1 taza chica
Puerro 1
Crema de leche 50 cc
Hiervo el agua y le incorporo los vegetales cocino hasta que esten tiernos.Cuelo y reservo el caldo.Con la minipimer proceso los vegetales, incluido el choclo ya desgranado..Agrego el caldo ( no todo ) para aligerar y la crema..y listo!

Flan de vainilla

Chiquito facil, nada de 12 huvos que nos rompan el bolsillo entre otras cosas!!!
Caramelo :
Azucar 1/2 taza
Agua 1 cucharada

Flan :
Leche condensada 1 lata
Agua 1 medida (tomando la lata de leche condensada como medidor)
Esencia se vainilla 1 cdita
Huevos 2

Primero preparamos el caramelo :
Pongo en una ollita el azucar llevo a fuego mediano, agrego el agua y espero..revuelvo de tanto en tanto con cuchara de madera, hasta que este color caramelo CLARITO...si se oscurece se pone amargo, sacarlo del fuego, cuando esta bien clarito y seguir revolviendo para que se enfrie.Acaramelar cuando este tibia una flanera o 4 moldes individuales

Flan:
Mezclo la leche con el agua y la esencia.Bato apenas los huevos y los añado a la preparacion.Vierto en la budibera y llevo a horno moderado a baño de maria .Esta cocido cuando introduzco un palito y sale seco.Enfrio y despues desmoldo