Budin de Zanahorias ( si leyeron bien!!)

El viernes me fui antes del trabajo y me anime a hacer un budin dulce de zanahorias. Quedo muy rico! el secreto es no decir de que esta hecho hasta que lo prueben. Y despues...nadie lo puede creer!
Ahi va:
Mezclar dos tazas de zanahoria rallada con 3 huevos, agregarle 1 taza y media de azucar, una cucharadita de canela, una cucharadita de bicarbonato, media taza de aceite (NO de oliva) y dos tazas de harina blancaflor.
Luego se le puede agregar lo que a una le guste, pasas de uva, nueces, pedacitos de chocolate, o nada.
Yo le puse media taza de pasas rubias.
Va en un molde tipo budin ingles enmantecado y enharinado, en horno minimo, una hora y 10 mas o menos (depende del horno de cada una, hay que ir probando con el cuchillito)
Paula