miércoles, 12 de septiembre de 2007

Mas lentejas de la mano de Juliana

Hamburguesas de lentejas y arroz integral:(4 porciones)

Ingredientes:
• 300 g de lentejas cocidas, escurridas y procesadas
• 1 taza de arroz integral cocido
• 1 cucharada de ajo y perejil
• 2 huevos
• 1 taza de avena arrollada
• sal, pimienta
• pan rallado

Procedimiento;
Mezclar el puré de lentejas con el arroz, el ajo, el perejil, la sal, la pimienta, el huevo y la avena arrollada en cantidad suficiente como para obtener una pasta. Separar en porciones, dar forma a las hamburguesas, recubrir con pan rallado y cocinar preferentemente en el horno hasta dorar. Esta hamburguesa es ideal para quienes no consumen carne, porque aporta proteínas completas.Tambien podes agregar semillas de sesamo que tienen hierro y son riquisimas yo se las agrego a ensaladas yogures, a el pan al preparar milanesas primero las pongo en una sarten con una pizca de sal para que se doren un poquito no las dejes y te vayas al baño por ejemplo ,
se queman de toque. a estas hambuerguesas tambien se las podes agregar
Juli.mama de Lucas Marti y Juan

Otra Variante de Hamburguesas...
8 hamburguesas
1 taza lentejas cocidas en caldo
1 cebolla
1 cda jengibre rallado
1 diente ajo chico
2cdas perejil picado
aceite oliva
comino
coriandro (cilantro)
2 huevos
pan rallado

Cocinar las lentejas, dejar enfriar y procesarlas. Picar cebolla, rallar jengibre, picar ajo y perejil. Saltear la cebolla, el ajo y el jengibre hasta que estén apenas dorados. Mezclar las lentejas procesadas con el salteado y condimentar con perejil, cilantro y comino; agregar los huevos. Llevar 30 min a heladera. Dividir en 8 porciones y darle forma de hamburguesa. Rebozarlas y llevar a heladera 30 min más. Ponerlas en placa para horno, echarles un poco de aceite de oliva por arriba. Horno fuerte hasta q' se doren.