Salsa de berenjena

(para carnes a la plancha o a la parrilla)
2 berenjenas
una cucharadita de cebolla rallada
1/4 de ají verde picado
una taza de pulpa de tomate o tomates frescos procesados
una cucharada de jugo de limón
sal
granos de pimienta
Envolver las berenjenas en papel de aluminio y asarlas en el horno. Abrirlas y extraer la pulpa. Mezclarla con la cebolla, el ají, la pulpa de tomate, el jugo de limón y salpimientar. Servir fría con la carne recién cocida.